تنويع الأطعمة يساعد على تجنب السرطان
 

الدجاج والقرنبيط والسلمون والسلطة مفيد
أعلن باحثون أن التنويع في تناول أطعمة معينة كالخلط بين الدجاج والقرنبيط وسمك السلمون والبقلة المائية قد يساعد في مكافحة السرطان.
ويقول العلماء إن الجمع بين نوعين من مكونات الطعام تدعى "سولفورافان" و "سلنومي" يزيد من القدرة على مكافحة مرض السرطان بنحو 13 مرة عن تناول أيهما بشكل منفرد.

وقد يعني هذا الاكتشاف أنه قد يصبح من الممكن تحديد نظام غذائي معين يساعد في القضاء على السرطان.

وتوجد السولفورافان، وهي مادة كيمائية مستخلصة من النباتات وتستخدم لمنع ومعالجة السرطان، بكميات كبيرة مركزة في القرنبيط والكرنب والملفوف والبقلة المائية.

وتحتوي المكسرات والدواجن والأسماك والبيض وبذور عباد الشمس والفطر على كميات غنية من مادة السلنومي.

ويرتبط نقص السلنومي بالإصابة بأنواع كثيرة من السرطان ومن ضمنها سرطان البروستاتا. غير أن الحمية الغذائية تتضمن نصف معدلات السلنومي المعدني.

وركز باحثون من معهد الأبحاث الغذائية على الجينات او المورثات التي تلعب دورا هاما في تكوين وتطوير الأورام وانتشار خلاياه.

وعندما تم الجمع بين تناول السولفورافان والسلنومي كان هناك أثر أكبر على الجينات من تناول أيهما منفردا.

ويقول الباحثون إنه قد يمكن تطوير أطعمة خاصة أو إصدار نصائح جديدة بشأن الأطعمة الصحية.

وقد يطلب أيضا من الطباخين إعداد وصفات لمكافحة الإصابة السرطان كصحن الدجاج مع الكرنب والملفوف الأحمر وبإضافة المكسرات.

وقال الدكتور يونغ بينغ الباحث البارز بالمركز إن "نتيجة لهذا البحث نأمل في أن نبدأ التجارب على البشر للوقاية من السرطان العام القادم".

مشكور أستاذ خليل الله يجازيك ألف خير
الله يعطي الجميع الصحة والعافية
وأن شاء الله الكل يستفيد منه
مع تحياتي للجميع.....

يسلمووو على الموضوع

النصائح والإرشادات التي ترينها لتحسين تغذية اطفال المدارس؟
إن اطفال المدارس من الفئات الحساسة التي قد تكون اكثر عرضة للإصابة بامراض سوء التغذية ولذلك لابد من الاهتمام بتصحيح العادات والسلوك الغذائي في المنزل والمدرسة من خلال تغذية الاطفال التغذية السليمة ومن اهم التوصيات لتحسين تغذية اطفال المدارس مايلي:
1 الاهتمام بالتغذية السليمة منذ مرحلة الرضاعة وماقبل المدرسة وذلك حتى يبدأ الطفل المرحلة الدراسية وهو في صحة جيدة عقلياً وجسمياً.
2 تعليم الطفل في المدرسة القواعد الاساسية للتغذية السليمة بطريقة بسيطة ومسلية مع المواد العلمية الاخرى وذلك بطريقة مباشرة او تطبيقية.
3 تصميم لوحات ارشادية في المدارس وداخل الصفوف توضح اهمية تناول الافطار بالمنزل لضرورة هذه الوجبة في رفع مقدرة التلاميذ على الاستيعاب والحضور الذهني اثناء اليوم المدرسي وعلى الاحتفاظ بالنشاط المناسب خلال الفترة الصباحية.
4 التوجيه على اهمية بيع الوجبات الخفيفة بمقاصف المدرسة وضرورة احتوائها على اللبن والفواكه والمواد المنتجة للطاقة حتى يتمكن التلاميذ من تناول وجبة الغذاء الساخنة عند عودتهم الى المنزل لأهميتها واكتمالها.
5 السماح والتشجيع على جانب مكونات الوجبة الخفيفة من المنزل لضمان النظافة الصحية وبهدف تنفيذ الاسرة للبرنامج الغذائي اليومي للطفل.
7 تنويع الاطعمة المقدمة في المدارس حتى لايشعر التلاميذ بالملل من تكرار نفس الطعام مع مراعاة الظروف المناخية من حيث الصيف والشتاء.
7 مراعاة الشروط الصحية للمطاعم في المدارس حيث ان المقصف المدرسي جزء من النشاط التعليمي للتلاميذ، وان وجود المقصف ذا المستوى الصحي السيء يعطي انطباعاً سيئا للتلاميذ.
8 تصحيح بعض العادات الغذائية الخاطئة مثل عدم تناول الخضروات او تناول كميات كبيرة من الحلويات او الدهون لتجنب الزيادة في الوزن «البدانة او السمنة» والتي ظهرت كمشكلة بين طلاب المدارس بنين وبنات.
9 ادخال التثقيف الصحي في المناهج الدراسية كموضوع مستقل بذاته مع التركيز على الارتقاء بالعادات الصحية المرتبطة بالاغذية والصحة الشخصية.


تحياااتي